Szukaj na tym blogu

Ładowanie...

19 września 2016

Brownie ze śliwkami

Na taki pochmurny dzień, jak dzisiejszy - najlepszym lekarstwem jest gorące, pachnące brownie ze śliwkami i cynamonem.



Składniki (na tortownice o średnicy 22cm):
  • 2 gorzkie czekolady (70% kakao)
  • 1 kostka masła
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru trzcinowego
  • 1 i 1/2 szklanki maki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • kilka dojrzałych śliwek węgierek
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180C. Tortownice natłuść masłem i odstaw.

Śliwki umyj, przekrój na pół i wypestkuj. Oprósz cynamonem i wymieszaj. Ułóż na dnie tortownicy.

Czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej.

Jajka ubij z cukrem na puszysta masę. Do masy jajecznej dodaj make, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenie, sol. Mieszając dodaj powoli roztopianą czekoladę i masło.  Mieszaj do całkowitego połączenia się. Masa powinna być dość zbita.

Wlej masę do tortownicy. Piecz przez 45-50 minut. Po tym czasie sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone. W razie potrzeby wydłuż czas pieczenia o 5 minut.

Po upieczeniu przełóż ciasto na talerz. Smacznego!


22 sierpnia 2016

Zielona tarta szpinakowa


Ta tarta nie tylko dobrze smakuje, ale m również piękny zielony kolor.



Składniki:

Na kruche ciasto:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 kostki masła
  • 2 łyżki sezamu
  • 2-3 łyżki zimnej wody
Na nadzienie:
  • 1 opakowanie śmietankowego serka do smarowania
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka pesto z bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebulka dymka, posiekana
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • 1 kula sera mozzarella
  • 2 garści liści świeżego szpinaku
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz

Rozgrzej piekarnik do 200C. Formę do tarty natłuść masłem lub oliwą.

Wszystkie składniki na ciasto zagnieć, najlepiej przy pomocy robota lub melaksera.
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę. Nakłuj w kilku miejscach widelcem. Piecz przez około 15 minut.

Gdy ciasto się piecze przygotuj nadzienie. Wrzuć do blendera/melaksera serek, jajka i mleko. Zblenduj na gładko. Dodaj pesto, czosnek, posiekaną dymkę, chrzan, podzielony na kawałki ser, szpinak, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Zblenduj do uzyskania zielonej jednolitej masy.

Wyjmij spod z piekarnika. Zredukuj temperaturę piekarnika do 180C.  Wylej na przestudzone ciasto masę szpinakową. Piecz przez 30 minut do momentu ścięcia się masy. Serwuj na gorącą. Smacznego!







9 sierpnia 2016

Tarta z ziemniakami,twarożkiem i rozmarynem

Nie przepadam za ziemniakami. No chyba ze są w postaci frytek :) Albo są to młode ziemniaczki z koperkiem. Mniam. Ta tarta to idealna alternatywa dla tradycyjnych ziemniaków. Dobrze smakuje sama ale również jako dodatek do dania głównego.



Składniki:

Na kruche ciasto:

  • 3/4 szklanki mąki (150g)
  • 75g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki wody
  • 2 szczypty świeżo mielonego pieprzu.
Wszystkie składniki ciasta zagnieć. Ciasto owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.

Na nadzienie:
  • 3-4 duże ziemniaki
  • 200 g twarogu z ziołami
  • 2-3 łyżki posiekanego, świeżego rozmarynu
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki tartego żółtego sera
  • 1 łyżeczka sóli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
Rozgrzej piekarnik do 220C. W dużej misce wymieszaj twarożek, rozmaryn, mleko, sól, pieprz. Mieszaj do całkowitego połączenia składników. Możesz użyć miksera-będzie łatwiej.

Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj ziemniaki do serowego sosu i dokładnie wymieszaj. 

Formę do tarty natłuść masłem. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wyłóż nim formę. 
Na cieście rozłóż równomiernie ziemniaki. Posyp wierzch tartym serem.

Piecz przez 40 - 45 minut. Podawaj na gorąco lub zimno.


17 lipca 2016

Ciasteczka czekoladowo-miętowe

Na niepogodę, najlepsze są ciasteczka czekoladowo-miętowe!



Składniki:
  • 1/2 kostki masła
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki cukru
  • 4 łyżki gorzkiego kakao
  • 1/2 szklanki posiekanej świeżej mięty - tylko listki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
Masło rozpuść. Dodaj jajka i wymieszaj. Następnie dodaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, ekstrakt wanilii,sól i miętę. Dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto umieść w woreczku foliowym i włóż na godzinę do lodówki.

Piekarnik nagrzej do 180 C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce zachowując odstępy.
Piecz około 10-15 minut. Ostudź ciastka na kratce. Smacznego!

8 czerwca 2016

Placki z cukinii z piekarnika



Składniki ( na około 24 placuszki):

  • 1 cebula
  • 1 por (biała cześć)
  • 1 duża cukinia (500 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki, posiekana
  • 2 szklanki mąki ( użyłam pół na pół mąki orkiszowej i pszennej pełnoziarnistej do wypieku chleba)
  • 4 jajka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu mielonego
  • oliwa
Rozgrzej piekarnik do 230 C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj oliwą.

Cukinię zetrzyj na tarce, przełóż do dużej miski. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki, drobno posiekaną cebulę i pora. 

Dodaj mąkę, wbij jajka, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Placki nałóż łyżką na blachę zachowując 1 cm odstępy. Piecz przez ok 20 minut, do zarumienienia.

Idealnie smakują z sosem czosnkowym i płatami wędzonego łososia. Smacznego!



Przepis na Thermomix.

Składniki:
  • cebula, przekrojona na pół
  • 1 por, biała cześć, pokrojona na kawałki
  • 1 cukinia (500 g), pokrojona na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 4 jajka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • oliwa

1) Rozgrzej piekarnik do temp 230C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj oliwą, odstaw.
2) Do naczynia włóż szalotkę i por, rozdrobnij 5s/obr 6. Składniki zgarnij kopystką ze ścianek na dno naczynia. Dodaj cukinię pokrojoną na kawałki, czosnek, natkę pietruszki. Ponownie rozdrobnij 5s/obr 6.
3) Dodaj mąkę, jajka, śmietanę, sól i pieprz, wymieszaj przy pomocy kopystki 20s/obr. 3.
4) Placki nałóż łyżką na blachę zachowując 1 cm odstępy. Piecz przez ok 20 minut, do zarumienienia.

Drukuj