Krem z cukini

W upalnie dni nie ma nic lepszego niż kremowa zupa.

Składniki:

• 500 g cukinii
• 2 ząbki czosnku
• 1 nieduża cebula
• 0,5 litra wody
• kostka rosołowa
• 40 g kremowego serka Arla Apetina pesto i rukola
• 1 papryczka chilli
• kilka liści kolendry
• garść orzeszków ziemnych
• sól i pieprz 

Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Cukinię obierz ze skórki i pokrój w w kawałki o boku 1 cm.  Do garnka wlej wodę, dodaj cebulę, czosnek, cukinię, kostkę rosołową, dopraw solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 15 minut. Dodaj serek. Całość zblenduj na krem. Podawaj z posiekaną papryczką chilli, kolendrą i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Jako dodatek możesz również podać kanapkę z serkiem Apetina, papryczkami chilli i kolendrą. Smacznego!